Pudingu me oriz është gjithmonë një kënaqësi e mirëpritur, veçanërisht nëse mund ta vendosni në një tenxhere të ngad altë dhe të vazhdoni punën tuaj derisa të jetë gati. Këto dy receta do të prodhojnë pudinga kremoze që mund t'ju duken të varur.
Puding orizi i gatuar ngadalë
Kontribuar nga Holly Swanson
Kjo recetë prodhon një puding tradicional orizi dhe do të japë rreth 6 porcione.
Përbërësit
- 2 dhe 1/2 filxhan oriz të gatuar paraprakisht
- 1 dhe 1/2 filxhan qumësht të përvëluar
- 2/3 filxhan sheqer të grimcuar
- 3 vezë të rrahura
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji kanellë
- 1 lugë çaji arrëmyshk
- 1/2 filxhan rrush i thatë
- 3 lugë gjalpë të butë
- 2 lugë vanilje
Udhëzime
- Nxehni paraprakisht tenxheren me gatim dhe spërkatni pak nga brenda me vaj gatimi.
- Në një tas të madh përzieni së bashku orizin e zier, qumështin, sheqerin dhe vezët. Përbërësit duhet të jenë të përzier mirë.
- Përzieni kripën, erëzat dhe rrushin e thatë.
- Shtoni gjalpin dhe vaniljen dhe hidhni të gjithë masën në tenxhere.
- Gatoseni për 90 minuta ose derisa të jetë e butë dhe kremoze.
- Përziejini herë pas here gjatë kohës së gatimit për të parandaluar ngjitjen dhe grumbullimin.
Puding orizi me karamel të ngad altë
Kontribuar nga Holly Swanson
Kjo recetë prodhon një version më të errët, të karamelizuar të pudingut të orizit dhe jep rreth 6 porcione.
Përbërësit
- 3 filxhanë oriz të bardhë, të gatuar paraprakisht
- 1/2 filxhan rrush të artë ose boronicë të thata
- 1 lugë çaji vanilje
- 14 ons qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar
- 12 ons qumësht të avulluar
- 1 lugë gjelle sheqer kaf
- 1 lugë çaji kanellë
Udhëzime
- Vendosni tenxheren e ngad altë në të ulët për t'u ngrohur paraprakisht. Spërkateni pjesën e brendshme me llak gatimi.
- Pasi të nxehet, shtoni të gjithë përbërësit në tenxhere dhe përzieni mirë.
- Mbulojeni dhe ziejini në temperaturë të ulët për 3 orë, duke e përzier herë pas here.
Variantet e shijes
Aromën e pudingut mund ta ndryshoni me zëvendësime të ndryshme. Për shembull, në vend të rrushit të thatë, zëvendësoni një sasi të barabartë me:
- Boronica
- Mjedra
- Copat mollë të gjyshes
Mund të përdoren edhe erëza të ndryshme, qoftë si zëvendësim ose me kanellë, duke përfshirë:
- 1 lugë çaji erëz byreku me kungull
- Një majë piper kajen
- 1 lugë çaji kardamom
- 1 ose 2 lugë kakao pluhur
Përzierjet dhe mbushjet gjithashtu mund të rrisin shijen e pudingut tuaj. Konsideroni ta mbushni ëmbëlsirën tuaj me:
- Shnalla
- Një lugë akullore me vanilje
- Arrat tuaja të preferuara të thekura
- Kokosi i grirë
- Chia e farave të lirit
- Mj altë
- Sheqer dhe kanellë shtesë
Sugjerime për shërbim
Pudingu i orizit i gatuar ngadalë mund të shijohet në mënyra të ndryshme. Për shembull:
- Lëreni të ftohet pak pas gatimit dhe shërbejeni të ngrohtë me një majë shtesë sipas dëshirës tuaj.
- Lëreni pudingun të ftohet pas zierjes dhe më pas vendoseni në frigorifer derisa të ftohet. Shërbejeni me feta frutash të freskëta ose ndoshta me një kos me vanilje sipër për ta bërë atë më kremoz.
Ruajtja e mbetjeve
Me puding këtë të shijshëm, mund të mos ju mbetet asnjë mbetje. Nëse po, ruajini në një enë hermetike dhe vendosini në frigorifer deri në 5 ditë.
Një kënaqësi e gatuar ngadalë
Çdo kuzhinier duhet të ketë të paktën një recetë pudingu orizi në arsenalin e tij/saj. Provoni këto receta dhe më pas ndjehuni të lirë t'i rregulloni dhe krijoni versione që i përshtaten shijeve tuaja.
