Nëse dëshironi një drekë të shpejtë, në lëvizje, një drekë të lehtë ose diçka më të përfshirë, ka shumë vakte vegane që mund të shijoni. Me një grusht recetash të duhura, do të keni një shumëllojshmëri drekash për t'ju mbajtur të ushqyer të lumtur.
Perime, marule dhe domate (VLT)
Një sanduiç i mirë bën një drekë të përsosur. Provoni këtë VLT të shijshme, pini një copë fruta dhe përfundoni me një kafshatë të ëmbël, si p.sh. një biskotë vegane.
Përbërësit
- 4 lugë vaj ulliri
- feta 2 çerek inç patëllxhan
- 1/2 kërpudha portobello, e prerë në feta 1/4 inç
- 1/2 kungull i njomë i vogël, i prerë në feta 1/4 inç
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 2 feta bukë me drithëra
- 1/4 avokado, pure
- 1 lugë çaji lëng limoni të saposhtrydhur
- 2 lugë çaji mustardë Dijon
- 3 gjethe marule
- 2 feta biftek domate
Udhëzime
- Në një tigan të madh që nuk ngjit, ngrohni dy lugë vaj ulliri në nxehtësi mesatare deri sa të vezullojë.
- Shtoni fetat e patëllxhanit dhe gatuajeni, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe, rreth pesë minuta.
- Lëreni mënjanë patëllxhanin. Shtoni dy lugët e mbetura vaj ulliri në tigan.
- Shtoni kërpudhat dhe kungull i njomë. Sezoni me kripë. Gatuani, duke i përzier herë pas here derisa perimet të marrin ngjyrë kafe, rreth pesë minuta.
- Buka e thekur.
- Në një tas të vogël grijmë avokadon me lëngun e limonit. Përhapeni mbi një fetë bukë të thekur.
- Përhapeni mustardën Dijon në fetën tjetër të bukës.
- Njërën prej fetave të tostit i hedhim sipër perimet e ziera dhe më pas shtojmë domatet dhe marulen. Sipër hidheni pjesën e dytë të bukës.
Vegan Nachos
Kontribuar nga Elise Deming, RDNDietologe e Regjistruar Nutricioniste
Këto nacho do t'ju mbajnë të kënaqur derisa të vijë koha për të menduar për darkën. Kjo recetë jep katër deri në gjashtë porcione.
Përbërësit
- 2 patate të ëmbla, të lara dhe të prera në ovale 1/2 inç
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 bishtaja 15-oz, e kulluar dhe e shpëlarë
- 1/2 qepë të verdhë, të prerë në feta të holla
- 1 domate e prerë në kubikë
- 1 avokado
- 1/4 filxhan qepë jeshile, e prerë në feta
- 1 lugë maja ushqyese
- 1/4 filxhan cilantro të copëtuar
- 1/2 lugë hudhër pluhur
- Një majë kripë
- 1 lugë gjelle salcë kosi pa qumësht
Udhëzime
- Ngrohim furrën në 375 gradë Fahrenheit. Vishni një fletë pjekjeje me letër furre.
- I hedhim fetat e patateve të ëmbla në 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe kripë. Përhapeni mbi tepsi dhe piqini për 30 minuta ose derisa të bëhen krokante.
- Ndërsa fetat e patates së ëmbël janë duke u pjekur, ngrohni një tigan të zier në temperaturë mesatare. Shtoni në të 1 lugë gjelle vaj ulliri. Pasi të ketë marrë pak flluska, shtoni qepët dhe ziejini derisa të jenë të buta dhe të tejdukshme, duke e përzier herë pas here.
- Në tiganin e skuqur, përzieni fasulet e zeza, hudhrën pluhur dhe kripën. Ulni nxehtësinë në minimum, mbulojeni dhe gatuajeni për 10 minuta duke e përzier herë pas here.
- I heqim patatet nga furra dhe i shtrojmë në një pjatë. Sipër hidhni fasule, domate, avokado, qepë jeshile, cilantro, maja ushqyese dhe një copë kosi.
Mbushje shtesë
Për të shtuar më shumë proteina në këto nacho të shijshme vegane, merrni parasysh të shtoni tofu, fasule pinto ose seitan të gatuar. Opsione të tjera të mbushjes përfshijnë jalapenos, speca, qepë të kuqe, salsa, ullinj, rrepka ose një salcë queso me bazë shqeme.
Dreka të tjera vegane
Provo këto ushqime të tjera vegane për një drekë të shijshme.
Sallata
Sallatat janë gjithmonë të mira për një drekë të lehtë. Nëse jeni në lëvizje, mbajeni salcën dhe sallatën veçmas dhe shtoni salcën në sallatë pak para se ta shërbeni.
- Mund të përgatisni para kohe një sallatë me makarona vegane dhe ta merrni për një drekë në lëvizje.
- Gëzojeni një sallatë të madhe me perimet tuaja të preferuara dhe mbi të me një salcë sallate vegane.
Sandwiches
- Bëni një proshutë vegan-marule dhe domate (BLT) me pak proshutë vegane të bërë vetë.
- Nëse e doni gjalpin e arrave, provoni një sanduiç të bërë me gjalpë arrash dhe reçel shtëpie.
- Shto humus dhe perime të bëra në shtëpi në një xhep pite për një drekë të shijshme.
Supa
Supa funksionon mirë për drekë sepse rinxehet lehtësisht në sobë ose në mikrovalë.
-
Qumësht misri Nëse keni pak kohë për të gatuar në fundjavë, shijoni këtë supë vegane franceze me qepë.
- Gjëja më e mirë e supave me perime (së bashku me aromën e tyre të shijshme) është se ju mund të bëni tufa të mëdha, t'i ngrini në racione të vetme dhe ta nxirrni një nga frigoriferi sa herë që keni nevojë për një vakt të shpejtë.
- Zëvendësoni qumështin e skremuar me një qumësht pa qumësht dhe lëngun e pulës me lëngun e perimeve dhe kjo recetë me supë misri bën një drekë të mrekullueshme.
Receta të tjera të drekës
Nëse dëshironi një drekë të shpejtë që mund ta gatuani në minutën e fundit ose një drekë më të përfshirë që kërkon pak kohë gatimi, të gjitha këto janë zgjedhje të shkëlqyera.
- Mbulesat vegane me marule bëjnë një drekë të kënaqshme dhe të shijshme.
- Një smoothie me luleshtrydhe gjithashtu bën një drekë të mirë të shpejtë.
- Djathi vegan mac 'n është një drekë e shijshme e përgatitur që mund ta ringrohni.
- Një quiche vegan ose një quiche vegan spinaq është një ushqim i mrekullueshëm për drekë ose mëngjes të vonë.
- Rizoto vegane është një drekë e shijshme dhe mund ta gatuani përpara dhe ta ngrohni përsëri.
- Sushi vegan bën një drekë të bukur të lehtë.
Anët
Pasja e disa recetave për pala ju lejon të shtoni diversitet në drekat tuaja.
- Për një pjatë të mrekullueshme, shërbejeni sanduiçin tuaj me salcë vegane.
- Kaloni një kifle vegan si një anë të shijshme me një tas supë.
- Bëjini këto patate të skuqura si një anë për një sanduiç.
Ëmbëlsirat
Është gjithmonë mirë ta përfundoni drekën tuaj me diçka të ëmbël.
- Përfundoni drekën tuaj me një biskotë vegane me tërshërë.
- Gëzojeni një fetë cheesecake me limon.
Drekë, stil vegan
Nuk ka kufizime për drekat që mund të shijoni. Nëse jeni duke ngrënë mbetje nga darka e mbrëmshme ose duke shijuar një sanduiç, hani një drekë ushqyese për t'ju mbajtur të ushqyer gjatë gjithë ditës.
