Bëni sallatat tuaja të dallohen me recetat e shijshme të salcës që nuk përmbajnë produkte shtazore. Me një sërë opsionesh vegane për salcat e sallatës në rubinet, ju mund të shijoni zarzavate dhe shijoni shije të reja.
Vinaigrette dardha aziatike
Kjo vinegrette është pak e ëmbël me shumë shije dhe erëza të shijshme aziatike. Jep rreth 1 1/2 filxhan, që është 24 lugë gjelle, ose rreth 12 racione me dy lugë gjelle. Mos ngurroni ta përgjysmoni recetën. Kjo do të mbahet e mbyllur fort në frigorifer deri në një javë. Provoni të hidhet mbi një sallatë lakër jeshile dhe arra ose të shërbehet si salcë për sallat e lakërit.
Përbërësit
-
Salcat e sallatave 1 avokado, të qëruar, të papastër dhe të prerë përafërsisht
- Lëngu dhe lëkura e 1 limonit
- 1/2 filxhan qumësht jo qumështor i thjeshtë, pa sheqer, si qumësht soje ose qumësht bajame
- 2 lugë të grira, kopër e freskët
- 2 lugë të grira, qiqra të freskëta
- 2 lugë të grira, trumzë e freskët
- 2 lugë të grira, majdanoz i freskët
- 2 thelpinj hudhër të grira
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/8 lugë çaji piper i zi i sapokrisur
Udhëzime
- Në një blender ose procesor ushqimi, shtrydhni lëngun e limonit mbi avokadon e grirë.
- Shtoni lëkurën e limonit, qumështin, koprën, qiqrat, trumzën, majdanozin, hudhrën, kripën dhe piperin.
- Përziejini ose përpunoni derisa të jetë homogjen.
Veshje ruse
Kjo salcë e kuqe kremoze është e shijshme në sallata të copëtuara. Ka një goditje të lehtë, kështu që nëse ju pëlqen pak nxehtësi, padyshim që do ta shijoni këtë veshje. Receta jep rreth 3/4 filxhan, ose rreth gjashtë, porcione 2 lugë gjelle. Ky salcë do të ruhet, i mbyllur fort, në frigorifer deri në një javë.
Përbërësit
-
Veshje ruse 1/2 filxhan majonezë vegan
- 1 lugë gjelle rrikë (ose sipas shijes)
- 2 lugë ketchup
- 1/2 qepe e grirë hollë
- 1 lugë çaji uthull
- 1/2 lugë çaji salcë djegës me hudhër
- 1 lugë çaji salcë vegane Worcestershire
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1/8 lugë çaji piper i zi i sapokrisur
Udhëzime
Përziejini të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.
Receta të tjera të veshjes vegane
Do të gjeni shumë burime të tjera për veshjet vegane, ose mund t'i modifikoni lehtësisht recetat për t'i bërë ato vegane.
- Kjo recetë vinegrette nuk përmban përbërës shtazorë. Mund ta ndryshoni duke zëvendësuar rigonin me barishte të tjera ose duke shtuar një majë piper të kuq për ngrohje.
- Vinegrette balsamike nuk ka përbërës shtazorë, dhe salca ka një ëmbëlsi të këndshme dhe aromë të pasur nga uthulla balsamike.
- Dy nga këto tre receta të shëndetshme të salcës së sallatave janë vegane. Në recetën greke të veshjes së kosit, zëvendësoni kosin grek me kos të thjeshtë vegan, siç është kosi i sojës, dhe zëvendësoni dhallën me një sasi të barabartë qumështi jo qumështor plus 1 lugë çaji lëng limoni.
- Kjo recetë japoneze e salcës së sallatës me xhenxhefil ka një shije të këndshme dhe është krejtësisht pa produkte shtazore.
Jo vetëm për sallatë
Këto salcë janë të shijshme në sallata, sigurisht. Megjithatë, ato janë po aq të mira të derdhura me perime të pjekura ose si një zhytje për ushqimet tuaja të preferuara. Ndaj përgatisni një tufë veshjesh për t'i shtuar një shije shtesë dietës suaj vegane.
