Nëse gjithmonë i shtoni vaktet tuaja nxehtësi, do t'ju pëlqejë t'i ngrini pijet tuaja me këto kokteje pikante. Falë shumëllojshmërisë së specave djegës, salcave të nxehta dhe përbërësve të tjerë që sjellin nxehtësinë, ka shumë mënyra të ndryshme për të përfshirë nxehtësinë në pijet tuaja. Pavarësisht nëse jeni një adhurues i vendosur i tabaskos, ose hani jalapeños të papërpunuara, një nga këto pije alkoolike pikante sigurisht që do t'ju therojë gjuhën.
Shndërrojini pijet klasike të përziera në kokteje pikante
Klasikët janë baza perfekte për të bërë një koktej pikant.
Konfeksioni i zhurmshëm
Nëse doni të shtoni pak flakë në karrigen tuaj anësore, futni pak shurup djegës në recetën tuaj të zakonshme.
Përbërësit
- Pika portokalli
- Sheqer
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons shurup i thjeshtë i mbushur me djegës
- ½ ons liker me shije portokalli
- 2 ons Konjak
- Akull
- Përdredhje portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Vendosni një copë portokalli rreth buzës së një kupe të ftohtë dhe zhytni buzën në sheqer. Lëreni mënjanë.
- Në një shaker koktej, kombinoni lëngun e limonit, shurupin djegës, likerin e portokallit dhe konjakun.
- Shtoni akull dhe tundeni për rreth dhjetë sekonda.
- Kullojeni në gotën e coupe-së me sheqer dhe zbukurojeni me një kthesë portokalli.
Jalapeño Lime Rickey
Ky kombinim i pazakontë i jalapeño dhe limes krijon një koktej pikant të balancuar në mënyrë perfekte.
Përbërësit
- ¾ ons shurup i thjeshtë
- 1 jalapeño, i prerë në feta
- ¾ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- 1½ ons xhin të thatë në Londër
- Akull
- Sodë e klubit
- Pykë gëlqere
Udhëzime
- Në një shaker koktej, përzieni shurupin e thjeshtë dhe 3 ose 4 feta jalapeño.
- Shtoni lëngun e limonit, xhinin dhe akullin. Shkundni që të ftohet.
- Kullojeni në një gotë Collins të mbushur me akull dhe sipër me sodë.
- Dekoroni me një pykë gëlqereje dhe feta shtesë jalapeño.
Red Hot Moda e Vjetër
Nëse doni të paketoni pak erëz në modën tuaj të zakonshme të vjetër, shtoni pak arra dhe shurup spec djegës.
Përbërësit
- 2 feta portokalli
- ¾ ons spec djegës shurup i thjeshtë
- Dash walnut koktej bitters
- 2 ons bourbon
- Akull
- Lëkurë portokalli për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker koktej, përzieni fetat e portokallit, shurupin e specit djegës dhe bitters. Shtoni burbon dhe akull dhe tundeni derisa të ftohet.
- Trupojeni në një gotë gurësh të mbushur me akull.
- Dekoroni me një lëkurë portokalli.
Gëlqere-Fjestër-Kstravec G&T
Kjo recetë për xhin dhe tonik balancon një garniturë me spec të kuq me disa feta kastraveci për një pije të freskët dhe me shumë shije.
Përbërësit
- Pykë gëlqere
- Pluhur djegës i përzier me kripë të trashë
- 2 ons ujë tonik
- ½ kastravec i prerë në feta
- 1 ons xhin
- Akull
- Rrotë gëlqereje për zbukurim
Udhëzime
- Vendosni pykën e gëlqeres rreth buzës së një gote Collins dhe zhyteni në përzierjen me pluhur djegës dhe kripë.
- Në një gotë përzierjeje, përzieni fetat e kastravecit me pykën e gëlqeres. Shtoni xhinin dhe akullin dhe përzieni.
- Tryejeni në një gotë gurësh të mbushur me akull. Hidhni sipër ujin tonik.
- Dekoroni me rrotën e gëlqeres.
Santa Fe Tom Collins
Klasiku Tom Collins merr një përmirësim pikant me këtë recetë që shton pluhur djegës dhe cilantro.
Përbërësit
- 1 lugë çaji djegës pluhur
- 2 degë cilantro
- 1 ons lëng limoni të saposhtrydhur
- 1 ons shurup i thjeshtë
- 2 ons xhin
- Sodë e klubit
- Akull
- Rrota gëlqere
Udhëzime
- Në një shaker koktej, kombinoni pluhurin djegës, degëzat e cilantros, lëngun e limonit, shurupin e thjeshtë dhe xhinin. Shtoni akull dhe tundeni.
- Kurlojeni përzierjen në një gotë Collins të mbushur me akull.
- Sipër i hidhet sode me gjilpërë dhe zbukurohet me një rrotë lime.
Kicking Moskë Mushka
Kjo mushkë me erëza nga Moska është një alternativë e shkëlqyeshme për recetën e zakonshme, pasi ngatërron një habanero për një vapë të rëndë.
Përbërësit
- 2 pykë gëlqere
- 1 habanero, fara dhe feta
- 2 ons vodka
- Akull
- Birrë xhenxhefil
- Degëz nenexhiku për zbukurim
Udhëzime
- Në fundin e një turi mushka, përzieni pykat e gëlqeres dhe fetat habanero.
- Shtoni vodka, lëng limoni dhe akull. Përziejini mirë.
- Sipërim me birrë xhenxhefil dhe zbukurojeni me një degëz nenexhiku.
Caliente Bloody Maria
Kushdo që është adhurues i Marisë së përgjakshme, duhet të provojë këtë variant me bazë tekila të Maria gjakësore, e cila ka një goditje rrikë dhe salcë të nxehtë. Është një domosdoshmëri për mëngjeset e fundjavës. Ose, provoni një birrë të përgjakshme, e cila ka një goditje rrikë.
Përbërësit
- 2½ ons tequila
- 1 lugë çaji rrikë
- 4 pika Tabasko ose salcë tjetër e nxehtë
- 2 pika salcë Worcestershire
- Lëng nga ½ lime
- 2 pika kripë selino
- 4 pika piper, plus shtesë për zbukurim
- Lëng domate
- Kërcell selino për zbukurim
- Limon dhe/ose gëlqere pykë me ullinj për zbukurim
Udhëzime
- Mbusheni një shaker koktej me akull. Shtoni tekilën, rrikën, salcën e nxehtë, salcën Worcestershire, lëngun e limonit, kripën e selinos, piperin dhe lëngun e domates.
- Tundni mirë që të përzihet dhe ftohet.
- Kullojeni mbi akull të freskët në një gotë dhe zbukurojeni me kërcell selino dhe pykë agrume.
- Shtoni edhe një copë piper të zi nëse dëshironi.
Spicy Bloody Mary
E preferuara e paradrekës merr një shije të plotë me këtë variant pikant, plot pluhur djegës dhe lëng pikante domatesh-perimesh.
Përbërësit
- 1 pykë gëlqere
- Pluhur djegës
- ½ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons lëng turshi
- 2 ons lëng pikant domate-perime
- 2½ ons vodka
- Akull
- 1 shkop selino
Udhëzime
- Merrni një gotë highball dhe fërkojeni buzën me një pykë gëlqereje. Zhyteni në një pjatë të mbushur me pluhur djegës për të lyer buzën.
- Në një shaker koktej, bashkoni të gjithë përbërësit. Shtoni akullin dhe tundeni për të ftohur.
- Kullojeni në gotën e mbushur plot me akull dhe zbukurojeni me një shkop selino.
Mojito en Fuego
Kjo pije nuk është për njerëzit e dobët dhe mund të shtoni edhe lëngje frutash të ëmbla si mango ose luleshtrydhe për të ndihmuar në zbutjen e nxehtësisë.
Përbërësit
- 10 gjethe nenexhik
- Gjysmë gëlqere e prerë në feta
- 2 lugë çaji sheqer
- 2 ons rum i lehtë
- Uji Seltzer
- 2-3 feta jalapeño, në varësi të nivelit të dëshiruar të erëzës
- Rrotë portokalli dhe fetë jalapeño për zbukurim
Udhëzime
- Në një gotë Collins, përzieni nenexhikun, gëlqeren, jalapeños dhe sheqerin.
- Shtoni akull, më pas hidhni rumin mbi akull.
- Sipërim me ujë seltzer dhe zbukurojeni me rrotën e portokallit dhe fetën jalapeño.
Paloma Piquant
Lëngjet e frutave në këtë recetë pikante paloma i japin gojës një pushim nga nxehtësia e jalapenos.
Përbërësit
- Pykë gëlqere
- Kripë e trashë e përzier me pluhur djegës
- ½ ons nektar agave
- Jalapeño, feta
- ¼ ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ ons lëng grejpfrut
- 1½ ons tekila
- Akull
- Ujë i gazuar me grejpfrut
Udhëzime
- Vendosni një pykë gëlqereje rreth buzës së një gote me gurë. Zhyteni buzën në përzierjen me pluhur djegës dhe kripë.
- Në një shaker koktej, përzieni jalapeño dhe nektarin agave.
- Shtoni lëngun e limonit, lëngun e grejpfrutit dhe tekulian. Shtoni akullin dhe tundeni për të ftohur.
- Tryni në gotën e përgatitur me gurë, të mbushur me akull.
- Sipërim me ujë të gazuar me grejpfrut. Zbukuroni me pykë lime dhe një fetë jalapeño.
Kokteje me erëza që kanë lindur të zjarrtë
Mund të shijoni edhe pije alkoolike pikante që janë krijuar për të qenë pikante.
Flaming Chili Mango Martini
Me një ëmbëlsi tropikale për të balancuar erëzën nga specat djegës të freskët, është e vështirë të pish vetëm një nga këto martina me mango djegës.
Përbërësit
- 1 pykë gëlqere
- Foksa speci të kuq të përzier me sheqer
- 2 djegës të freskët, të tillë si tajlandez ose kajen
- ½ ons shurup i thjeshtë
- 1½ ons vodka
- 2 ons pure mango
- Akull
Udhëzime
- Vendosni pykën e gëlqeres rreth buzës së një gote martini. Lyejeni buzën në përzierjen e specave të kuq dhe sheqerit.
- Ndajeni dhe hiqni farat një djegës, më pas përzieni me shurupin në një shaker kokteji.
- Shtoni vodkën, purenë e mangos dhe akullin.
- Tundni mirë dhe kullojeni në gotën e martinit të përgatitur.
- Dekoroni me djegësin e mbetur.
Michelada
Ky koktej me bazë birre është një opsion i shijshëm, me nxehtësinë e duhur nga disa pika salcë të nxehtë.
Përbërësit
- Pykë gëlqere
- Kripë e përzier me ½ lugë çaji pluhur djegës për buzë
- 1 shishe lager meksikan
- Lëng domate
- 3-4 spërkat salcë të nxehtë si Tabasco ose Tapatio
- 2 spërkatje me salcë Worcestershire
- Lëng 1 lime
Udhëzime
- Vendosni gëlqeren e gëlqeres rreth buzës së gotës pilsner, më pas zhytni buzën në përzierjen e specit djegës dhe kripës.
- Mbusheni gotën rreth ¼ deri në ⅓ me lëng domate. Shtoni salcën e nxehtë, lëngun e limonit dhe salcën Worcestershire.
- Mbush gotën me birrë të ftohtë.
- Dekoroni me lëkurat e portokallit.
Penicilinë
Kjo kënaqësi e mj altit dhe xhenxhefilit është truri i baristit austriak Sam Ross, i cili krijoi këtë klasik modern gjatë qëndrimit të tij në NYC.
Përbërësit
- 3 feta xhenxhefil të freskët
- ¾ ons shurup mj alti
- 2 ons uiski skocez të përzier
- ¾ ons lëng limoni të saposhtrydhur
- ¼ ons uiski skocez me tym Islay me një m alt
Udhëzime
- Në një shaker koktej, përzieni shurupin me xhenxhefil dhe mj altë.
- Shtoni skocez të përzier dhe lëng limoni. Shtoni akullin dhe tundeni për të ftohur.
- Tryejeni në një gotë gurësh të mbushur me akull dhe shtoni Islay Scotch si noton.
Djegia nga dielli
Ky djegia e parë nga dielli me të cilën do të shijoni është kombinimi i mj altit, rumit të bardhë, lëngut të limonit dhe salcës së nxehtë.
Përbërësit
- 1 ons lëng gëlqereje të freskët të shtrydhur
- ½ lugë salcë e nxehtë
- ½ ons shurup mj alti
- 2 onca rum i bardhë
- Akull
- Peper kajen për zbukurim
- 1 pykë lime për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker koktej, kombinoni lëngun e lime, salcën e nxehtë, shurupin e mj altit dhe rumin. Shtoni akull dhe tundeni derisa të ftohet.
- Trupojeni në një gotë gurësh të mbushur me akull.
- Dekoroni me një copë kajene dhe një pykë lime.
Djegie tropikale
Për një vapë tropikale, drejtojuni kësaj recete kokteji që kombinon lëng ananasi, shurup të thjeshtë, vodka, xhenxhefil dhe jalapenos.
Përbërësit
- 1 jalapeño, i prerë në feta
- 1 rrënjë e vogël xhenxhefili, e prerë hollë
- ¾ ons shurup i thjeshtë
- ¾ ons lëng ananasi
- 1½ ons vodka
- Akull
- Pekë ananasi dhe degëza cilantro për zbukurim
Udhëzime
- Në një shaker koktej, përzieni disa feta jalapeño, disa feta xhenxhefil dhe shurupin e thjeshtë.
- Shtoni lëngun e ananasit, vodkën dhe shtoni akull. Tundeni derisa të ftohet.
- Kullojeni në një gotë të gjatë dhe zbukurojeni me një pykë ananasi dhe një degëz cilantro.
Sillni nxehtësinë
Nëse ende nuk mund të ngopeni me këto kokteje pikante, mbani mend se disa pije alkoolike kanë një prirje për djegësin: tekila, mezcal dhe rumi për të përmendur disa. Megjithatë, nuk ka asnjë arsye për të mos luajtur me shtimin e erëzave në ndonjë nga pijet tuaja të preferuara. Për shembull, vodka është e përkryer për mbushjen e djegësve ose xhenxhefilit. Sido që të jetë, me siguri do të gjeni një sërë recetash të reja për t'i shtuar listës tuaj personale të koktejeve.
