Përgatitni më parë vaktet në frigorifer janë ideale për një mënyrë jetese të zënë. Thjesht përgatisni pjatën, vendoseni në frigorifer dhe nxirreni të shkrihet dhe piqeni kur të keni nevojë për një vakt.
Përgatitja për përgatitjen e vakteve në frigorifer
Ndërsa tavat dhe lazanjat ngrijnë mirë, ka receta të tjera që mund të ruhen në frigorifer deri në tre muaj. Blini disa qese ngrirëse në mënyrë që të mund të vendosni enët tuaja me ushqim brenda tyre. Kjo do të sigurojë freskinë e vaktit tuaj dhe do ta ndihmojë atë të mbahet mirë në frigorifer.
Ka shumë ushqime të përgatitura në frigorifer për të provuar, duke përfshirë byrekët me mish me kore pastiçerie, petë mishi dhe spageti.
Më poshtë janë dy receta pule, një me lëvozhgë pastiçerie dhe një me pak verë.
Përbërësit për pulën në lëvozhgë me salcë të bardhë
- 6 lëvozhga pastiçerie, të ngrira
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 2 gota qumësht
- 2 lugë miell
- 1/2 filxhan lëng pule
- 2 lugë sheri të thatë
- 2 filxhanë pulë të gatuar, të prerë në kubikë
Udhëzime
- Në një tenxhere ngrohni 4 lugë gjalpë derisa të marrin flluska.
- Shtoni 2 lugë miell.
- Përziejini mirë derisa të përzihet.
- Shtoni qumështin duke përdorur një kamxhik.
- Vini të vlojë duke e përzier vazhdimisht me kamxhik.
- Shtoni lëngun e pulës dhe sherin në salcën e bardhë të ngrohtë.
- Përziejini mirë dhe shtoni pulën e prerë në kubikë dhe të zier.
- Lëreni përzierjen të ftohet para se ta ngrini.
- Për të ngrirë, hidhni salcën dhe pulën në një enë.
- Mbulo enën në një qese ngrirëse.
- Pako me lëvozhgat e ëmbëlsirave të ngrira.
- Kur të jeni gati për t'u servirur, piqni lëvozhgat e ëmbëlsirave sipas udhëzimeve.
- E vendosim salcën e ngrirë në një tenxhere dhe e ngrohim butësisht sipër sobës.
- Përziejini mirë.
- Shtoni 1 lugë gjelle ujë ose lëng nëse është e nevojshme.
- Për t'u servirur, hidhni me lugë salcë të nxehtë në lëvozhgat e pastiçerave.
- Shërbejeni të nxehtë.
- Bën 6.
Përbërësit për pulën në salcë vere
- 4 kile pulë, e prerë në copa sa një kafshatë
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 4 onca proshutë, të prera në kubikë
- 2 qepë të vogla të verdha, të qëruara
- 3 ons kërpudha të plota
- 2 bishta selino të grira hollë
- 1 thelpi hudhër, e qëruar dhe e shtypur
- 2 1/2 lugë miell
- 2 gota verë të kuqe të thatë
- 1 filxhan supë viçi
- 1 gjethe dafine
- Kripë dhe piper për shije
Udhëzime
- Shkrijmë 2 lugë gjalpë në një tigan me vaj ulliri.
- Skuqni proshutën derisa të jetë e freskët.
- Hiqni proshutën nga tava dhe kullojeni në peshqir letre.
- E skuqim pulën në yndyrën e proshutës.
- Vendosni copat e pulës dhe proshutën në një enë pjekjeje prej 2 litrash.
- Skuqini qepët dhe selinon në yndyrën e mbetur në tigan.
- Shto në enën e pjekjes.
- Shkrijeni lugën e mbetur të gjalpit në tigan.
- Shtoni kërpudhat dhe kaverdisini për 2 minuta.
- Hiqeni dhe kullojeni në peshqir letre.
- Përzieni hudhrën dhe miellin në yndyrën e mbetur.
- Gatuaj derisa të marrë ngjyrë kafe.
- Shto verë, lëng mishi dhe barishte, dhe i rregullojmë me kripë dhe piper sipas shijes.
- E ziejme butesisht derisa masa te trashet pak.
- Hidhni pulën në tavë.
- Lëreni të ftohet dhe më pas ngrini duke e mbuluar tavën e ftohur me letër alumini.
- Mbulojeni në një qese ngrirëse.
- Për ta servirur, shkrijeni brenda natës në frigorifer ose 4 deri në 5 orë në temperaturën e dhomës.
- E vendosim tavën e mbuluar në furrë 350 gradë për 1 deri në 1 1/4 orë, derisa të fryjë dhe të nxehet.
Gëzohu
Tani që keni disa receta, kaloni një pasdite duke përgatitur ushqimet e para në ngrirje, kështu që kur të keni nevojë për një vakt me nxitim, do t'ju duhet thjesht ta hiqni atë nga ngrirja dhe ta ngrohni.
