Është një nga ëmbëlsirat më të njohura në Los Angeles dhe shumë kafene e ruajnë me kujdes recetën e tyre të byrekut me krem banane.
Një byrek me lëvozhgë
Byrek me krem me banane është një byrek i thjeshtë për t'u bashkuar. Është pjesë e grupit të ushqimeve komforte dhe do ta gjeni në shumicën e kafeneve dhe piknikut. Shfaqet në pikniqe dhe tubime familjare sepse është një byrek i shpejtë dhe i shijshëm që nuk piqet.
Në e tij më themelore, një recetë e byrekut me krem bananeje është thjesht krem pastiçerie me banane të shtruara në mes. Kjo është një byrek i bukur dhe do të ishte i mirëpritur në çdo mbledhje. Por, nëse do të kaloni telashet për të bërë një byrekë nga e para, pse të kënaqeni me bukurinë? Ajo që do të bëjmë është të marrim recetën bazë të byrekut me krem banane dhe ta bëjmë atë pak më të pasur. Nëse mund ta ngrohni qumështin, mund të bëni një krem pastiçerie. Doja një mbushje më të pasur byreku, kështu që përdora një krem pastiçerie luksoze. Ky është një krem pastiçerie me më shumë të verdha veze sesa vezë të plota.
Receta e byrekut me krem banane
Recetën e ndaja në tre pjesë. Korja është e njëjtë me atë që kam përdorur për byrekun me banane të karamelizuar, mbushja do të jetë një kombinim i kremit të pastiçerisë dhe një krem pana të veçantë me Creme Fraiche dhe, natyrisht, bananet. E shtova Crème Fraiche sepse doja një shije pak më të mprehtë në mbushje dhe një teksturë më të pasur.
Korja
Ashtu si çdo byrek pa pjekje, duhet të bëjmë pak pjekje. Edhe pse mbushja është krem pastiçerie luksoze dhe gatuhet para se ta fusim në lëvozhgën e byrekut, duhet të piqem lëvozhgën e byrekut. Përdorni çdo recetë piekrusti që ju pëlqen nga çdo burim që preferoni. Ju do të duhet të verbëroni pjekjen e kores. Pasi korja të marrë ngjyrë kafe të artë dhe gati për t'u përdorur, hapi tjetër është kremi i pastiçerisë.
Mbushja
- 1 litër qumësht
- 2 onca sheqer
- 4 të verdha veze
- 1 ¼ ons niseshte misri
- 2 onca sheqer
- 1 ons gjalpë
- 1½ lugë çaji vanilje
- 4 banane mesatare
- Lëng i një portokalli të madh
Udhëzime plotësimi
- Në një tenxhere përzieni sheqerin dhe qumështin dhe lëreni qumështin të ziejë.
- Në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, rrihni të verdhën.
- Sitoni niseshtenë dhe sheqerin e mbetur në të verdhat dhe përzieni derisa të jenë të lëmuara.
- Zbutni përzierjen e të verdhave duke i shtuar ngadalë të verdhës një sasi të vogël qumështi të nxehtë në një rrjedhë të trashë gjatë rrahjes.
- Më pas, shtoni ngadalë të verdhën në qumësht.
- Lëreni masën të ziejë duke e trazuar.
- Kur kremi të marrë valë dhe të bëhet i trashë, hiqeni nga zjarri.
- Përzieni gjalpin dhe ekstraktin e vaniljes.
- Përziejini derisa gjalpi të përfshihet plotësisht.
- Mbulojeni me mbështjellës, duke u kujdesur që plastika të prekë sipërfaqen e kremit.
- Ftohje.
- Pretë një banane në shirita të gjatë rreth një çerek inç të trashë. Vendoseni në fund të lëvozhgës së byrekut në një shtresë.
- Pretë një banane në copa të trasha çerek inç. Lyejme me pak leng portokalli
- Pjesen e mbetur te bananeve i presim ne kubik.
- Vendosni bananet e prera në kubikë në një tas dhe lyejeni me lëng portokalli.
Toping
- 1 ½ filxhan krem të rëndë
- ¼ filxhan Crème Fraiche
Për të bërë majë, thjesht rrihni në maja të forta.
Mbledhja
- Palosni një filxhan nga sipër në kremin e pastiçerisë.
- Palosni bananet e prera në kubikë në kremin e pastiçerisë.
- Mbush piekrustën me mbushje.
- Mbulojeni byrekun me pjesën e mbetur të sipërme.
- Zbutni pjesën e sipërme.
- Nëse ju ka mbetur pak sipër, mund të pini disa rozeta rreth kufirit.
- Dekoroni me rrumbullakët e bananes.
- Nëse dëshironi ta merrni këtë byrekë sipër, mund të merrni pak salcë çokollate dhe ta derdhni mbi byrekun tuaj.
